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社員教育テキスト 食品工場の約束事機/中毒菌対策(価格=\1,944) (ID=9)

■永坂敏男 著
・B5判 126頁 定価1890円(本体1800円)
弁当・惣菜・デザート関連の食品工場の従業員向けに作られた教育テキスト。食中毒菌の基礎知識から、菌を付けない、増やさない、生かさない、の3原則のポイントを現場の状況にお応じてイラスト入りで解説した。
2009年刊