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その原因菌と制御(価格=\5,832) (ID=44)
食品の変敗微生物 改訂増補

食品の変敗と原因微生物/乳酸菌による食品変敗と制御/Bacillus属細菌による食品変敗/嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗/Micrococcus属細菌による食品変敗と制御/低温性細菌による食品変敗/酵母による食品変敗と制御/カビによる食品変敗と制御/食品保存料および殺菌剤の耐性菌による食品変敗と制御/ヒト感染性微生物による食品変敗と制御