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事例でみる 食中毒の現場 −その原因と教訓(価格=\1,995) (ID=4)

■谷口力夫 著 杉並保健所 食品衛生監視員
・B5判 123頁 定価1995円(本体1900円)
日々起こる食中毒の現場の体験から、食品衛生監視員の仕事を紹介し、25例の典型的な食中毒事例をピックアップしてその原因と教訓をまとめた。食品製造現場従業員の教育テキストに最適。2色刷り、イラストあり。

2010年刊