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その他
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| 大豆 その歴史と可能性 111 | |
| • 実用ポケット 食品衛生微生物辞典 - 1650円(税込) | [書籍 > その他] | |
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実用ポケット 食品衛生微生物辞典 本書は食品衛生現場で微生物関連の衛生管理、品質管理を担当されている方を対象に、食品衛生微生物に関する用語を、ポケットサイズでかつパーソナルユースで安価に購入できるよう編集したものです。日... |
| • セントラルキッチンの計画と運用 - 3300円(税込) | [書籍 > その他] | |
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■監修：定司哲夫 日本給食経営管理学会 顧問 （�螢奸璽鼻Ε泪優献瓮鵐噺Φ羹蝓‖緝充萃�役所長） 編著者：吉田雄次 一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会 代表理事 （(有)みやぎ保健企画 ... |
| • 天然系調味料の知識 - 3080円(税込) | [書籍 > その他] | |
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食品調味 近年の社会・経済的な変化に伴い，人々の生活様式のニーズとして簡便化が大きなキーワードになっている．このような中で，加工食品や外食産業，コンビニに代表される中食の発達には著しいものがある．したがって，日本標準商品... |
| • HACCPシステムの要点 - 3300円(税込) | [書籍 > その他] | |
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イラストで見る 360枚のイラストでHACCPの要点をコンパクトの解説。講習会・集中講座に最適!! 「発刊にあたって」 食の安全安心が社会的関心を集めてから、すでに20 年近くが経ちました。その間、国 際的ハーモナイゼーションの推進もあ... |
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