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| 食品の変敗微生物 再改訂増補 | (価格=\6,820) (ID=44) |
| 食品の変敗微生物 再改訂増補 |
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食品の変敗と原因微生物／乳酸菌による食品変敗と制御／Bacillus属細菌による食品変敗／嫌気性耐熱性芽胞細菌による食品変敗／Micrococcus属細菌による食品変敗と制御／低温性細菌による食品変敗／酵母による食品変敗と制御／カビによる食品変敗と制御／食品保存料および殺菌剤の耐性菌による食品変敗と制御／ヒト感染性微生物による食品変敗と制御 |