／ 詳細の閲覧 | [書籍 > 食品工場] |
| <<戻る |
| 食品工場の生産性向上とﾘｽｸ管理 | (価格=\2,750) (ID=17) |
 |
■山崎康夫 著 一般社団法人 中部産業連盟 上席主任コンサルタント ●B5判 135頁 定価2625円（本体2500円）〒340円 ■本書は、日本の自動車産業、電機産業が培ったQC活動や「カイゼン」の経験とノウハウを食品産業向けに翻訳したものである。円高の定着や原料高の影響、中国・韓国などの新興国の追い上げに加え、少子高齢化の人口減少のなかで、無駄をなくしかつ安全で衛生的な食品を提供していくには、これまでの経験に加えて、新しい発想に基づき生産性の向上が不可欠である。 生産性向上の基本的な手法から、成功事例までをコンパクトにわかりやすくまとめている。 |